Receta de Ensalada de Pera y Almendra Vegano

La ensalada de pera y almendra vegana es un plato ligero pero igualmente atractivo con un sabor único que combina la pera crujiente y dulce con las almendras cremosas. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también es nutritiva, ideal para fiestas veganas o como aperitivo diario.

Ensalada de pera y almendra vegana

1. Ingredientes necesarios

Para preparar la ensalada de pera y almendra vegana, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Peras frescas: 2 unidades (aproximadamente 300 gramos)
• Almendras con cáscara: 100 gramos
• Lechuga: 100 gramos
• Zanahoria: 1 unidad pequeña
• Maní tostado: 20 gramos (para decorar)
• Jugo de limón: 2 cucharadas soperas
• Azúcar de palma: 1 cucharadita
• Sal: 1/2 cucharadita
• Aceite de oliva: 2 cucharadas soperas

Todos estos ingredientes son fáciles de encontrar en el mercado o supermercado. El uso de almendras con cáscara aumenta el valor nutricional del plato.

2. Pasos a seguir

Paso 1: Preparación de los ingredientes

• Lava las peras, pélalas y córtalas en trozos pequeños en forma de palitos de unos 4-5 cm de largo.
• Pela la zanahoria, lávala y ráscala en tiras finas.
• Selecciona las hojas de lechuga, descarta las hojas marchitas, lávalas y déjalas escurrir.
• Tostar las almendras con cáscara a fuego lento durante unos 5 minutos para resaltar su aroma.

Paso 2: Preparar el aliño

En un tazón pequeño, mezcla bien los siguientes ingredientes para crear el aliño:

• 2 cucharadas soperas de jugo de limón
• 1 cucharadita de azúcar de palma
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva

Revuelve bien la mezcla hasta que el azúcar se disuelva completamente.

Paso 3: Mezclar la ensalada

• Coloca las peras, la zanahoria y la lechuga en un bol grande.
• Vierte el aliño uniformemente sobre los ingredientes y mezcla suavemente para que se impregnen bien de los sabores.
• Finalmente, añade las almendras tostadas y mezcla suavemente una vez más.

Paso 4: Presentación y disfrute

• Sirve la ensalada en un plato y espolvorea con maní tostado para decorar.
• La ensalada de pera y almendra vegana está lista para disfrutar.

Ensalada de pera y almendra vegana

3. Beneficios para la salud de la ensalada de pera y almendra vegana

La ensalada de pera y almendra vegana no solo es deliciosa, sino que también ofrece numerosos beneficios para la salud:

• Almendras con cáscara: Ricas en antioxidantes, vitamina E y minerales esenciales, protegen las células del daño por radicales libres.
• Pera fresca: Proporciona mucha fibra, vitamina C y minerales, beneficiosa para la digestión y el sistema inmunológico.
• Lechuga y zanahoria: Son fuentes abundantes de vitaminas A, K y folato, que mejoran la vista y la salud ósea.

4. Algunas consideraciones al preparar la ensalada de pera y almendra vegana

• Al elegir peras, selecciona las que estén frescas, crujientes y sin magulladuras.
• Después de tostar las almendras con cáscara, déjalas enfriar antes de añadirlas a la ensalada para mantener su crujiente.
• Puedes ajustar la cantidad de azúcar y sal según tu gusto personal.
• Para hacer la ensalada más atractiva, puedes añadir un poco de chile en tiras o hierbas frescas a tu elección.

Conclusión

La receta de ensalada de pera y almendra vegana es realmente sencilla, ¿verdad? Con el sabor fresco de la pera, la cremosidad de las almendras y el aliño agridulce equilibrado, este plato seguro será un destacado en tu menú vegano. ¡Anímate a probar esta receta y comparte tu experiencia con nosotros!