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Los champiñones y tofu frito son un plato vegetariano delicioso con un sabor intenso, que combina la textura crujiente del tofu y el dulzor natural de los champiñones. ¡Descubre cómo preparar esta nutritiva receta!
Ingredientes necesarios
Para preparar champiñones y tofu frito para 2 personas, necesitarás:
- Tofu: 100 gramos (fresco o seco)
- Champiñones secos: 7-10 unidades
- Cebolla picada: 20 gramos
- Ají picado: 10 gramos
- Pasta de soja fermentada: 2 piezas
- Aceite de cocina: 2 cucharadas
- Salsa picante: 1 cucharada
- Sazonador vegetal: 1 cucharadita
- Salsa de soja: 1 cucharada
- Azúcar: 1/2 cucharadita
Ingredientes para champiñones y tofu frito
Pasos a seguir
Preparación de los ingredientes
- Lava bien el tofu y córtalo en trozos de unos 3-4 cm de largo.
- Remoja los champiñones en agua tibia durante 1-2 minutos para eliminar la suciedad. Lávalos con agua fría, corta las bases y córtalos por la mitad.
Freír ligeramente el tofu y los champiñones
- Calienta el aceite en una sartén, añade el tofu y fríelo hasta que esté dorado por todos lados, luego retíralo y déjalo escurrir el aceite.
- Usa la misma sartén para freír ligeramente los champiñones, para que queden más crujientes al cocinarlos.
Cocinar el tofu con los champiñones
- Saltea la cebolla y el ají picados con 1 cucharada de aceite de cocina.
- Añade 200 ml de agua, la pasta de soja fermentada, el sazonador vegetal y la salsa picante, y mezcla bien.
- Incorpora el tofu y los champiñones, y cocina a fuego lento hasta que el líquido se reduzca y espese.
Producto final de champiñones y tofu frito
Requisitos del producto final
El plato de champiñones y tofu frito estará listo cuando:
- Tenga un color marrón atractivo
- El sabor sea intenso y equilibrado entre los condimentos
- El tofu esté crujiente y bien impregnado de los sabores
- Los champiñones estén tiernos y dulces de forma natural
¡Servir con arroz blanco caliente será una delicia!
Esperamos que con estas instrucciones detalladas puedas preparar fácilmente champiñones y tofu frito en casa. ¡Guarda la receta y comparte tus resultados!
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