Receta de Cerdo Salteado con Limoncillo y Chile

El cerdo salteado con limoncillo y chile es un plato familiar en las comidas vietnamitas. Con el picante del chile, el aroma distintivo del limoncillo y la ternura del cerdo, este plato no solo es fácil de preparar, sino también extremadamente delicioso. ¡Descubre cómo hacer cerdo salteado con limoncillo y chile en casa con esta sencilla guía!

Ingredientes necesarios para el cerdo salteado con limoncillo y chile

Para preparar el cerdo salteado con limoncillo y chile, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Cerdo con tocino: 300g – 400g (elige una pieza con carne y grasa para que el plato no quede seco).
• Limoncillo: 3 – 5 tallos.
• Chiles frescos: 2 unidades (elige chiles largos y grandes para mejorar el sabor).
• Ajo: 5 dientes.
• Cebolla: 1 – 2 unidades.
• Cebolleta: 2 – 3 tallos (opcional).
• Condimentos: Sal, pimienta, aceite, salsa de ostras, salsa de pescado.

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Ingredientes necesarios

Guía detallada para hacer cerdo salteado con limoncillo y chile

Preparación de los ingredientes

Antes de empezar a cocinar, es importante preparar bien cada ingrediente:

• Lava el cerdo, sécalo y córtalo en rodajas finas.
• Lava el limoncillo, aplástalo y córtalo en trozos pequeños. Reserva una parte del limoncillo cortado en rodajas finas para freír.
• Pela el ajo y pica finamente la cebolla.
• Lava la cebolleta y córtala en trozos de unos 2 – 3 cm.

Marinar el cerdo

El marinado del cerdo es crucial para darle sabor al plato:

• Mezcla bien el cerdo con un poco de sal, pimienta, salsa de ostras y 2/3 de la cantidad de limoncillo y chile picados.
• Deja que el cerdo absorba los condimentos durante 15 – 20 minutos.

Saltear el cerdo con limoncillo y chile

Luego, procede a saltear el cerdo siguiendo estos pasos:

1. Calienta el aceite en una sartén, fríe el ajo y la cebolla picados hasta que estén dorados. Luego, añade el limoncillo cortado en rodajas y fríe hasta que desprenda su aroma.
2. Añade el cerdo marinado y saltéalo a fuego medio. Revuelve constantemente para que el cerdo se cocine uniformemente y no se queme.
3. Cuando el cerdo esté casi cocido, ajusta los condimentos al gusto. Si es necesario, puedes añadir un poco de salsa de pescado o sal.
4. Finalmente, añade la cebolleta y revuelve bien antes de apagar el fuego.

Cerdo salteado con limoncillo y chile terminado

Consejos para hacer cerdo salteado con limoncillo y chile

• Elige cerdo de calidad: Opta por cerdo con tocino que tenga carne y grasa para que el plato no quede seco ni grasiento.
• Fríe el limoncillo correctamente: El limoncillo debe freírse hasta que esté dorado para obtener su aroma característico.
• Ajusta los condimentos adecuadamente: Ajusta los condimentos según el gusto de tu familia, pero evita que quede demasiado salado o insípido.
• Presentación atractiva: Sirve el plato en una fuente y decóralo con un poco de cebolleta o chiles frescos para hacerlo más apetitoso.

Conclusión

Con esta receta de cerdo salteado con limoncillo y chile, podrás preparar un plato delicioso y nutritivo para toda tu familia. Este plato no solo es fácil de hacer, sino que también es perfecto para cualquier comida diaria. ¡Guarda la receta y pruébala hoy mismo!

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