Cómo Hacer Repollo Cocido Delicioso y Perfecto

El repollo cocido es un plato sencillo pero que aporta muchos nutrientes y un sabor suave y fácil de disfrutar. Con una preparación no muy elaborada, este plato es ideal para cualquier comida familiar. A continuación, te guiamos paso a paso para preparar un repollo cocido sabroso y perfecto.

Ingredientes necesarios

Para preparar el repollo cocido, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 repollo fresco (aproximadamente 500 gramos)
• 1 cucharadita de sal
• 1 raíz de jengibre pequeña (cortada en rodajas finas)
• 2 dientes de ajo (ligeramente aplastados)
• Condimentos: Sazonador, pimienta molida (opcional)

Elige un repollo fresco con hojas verdes y tiernas, sin manchas amarillas, para asegurar que el plato tenga la textura crujiente y el sabor dulce natural.

Pasos a seguir

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Lava bien el repollo bajo el grifo de agua fría, separa las hojas y córtalas en trozos del tamaño deseado. Remoja el repollo en agua con sal durante unos 5 minutos para eliminar la suciedad y las impurezas. Luego, enjuaga con agua limpia y deja escurrir.

Pela el jengibre, lávalo y córtalo en rodajas finas. Pela los ajos y aplástalos ligeramente para que desprendan su aroma al cocinar.

Paso 2: Cocer el repollo

Hierve una olla grande de agua, añade 1 cucharadita de sal, algunas rodajas de jengibre y los ajos aplastados. Cuando el agua esté hirviendo vigorosamente, añade el repollo. No lo cocines demasiado tiempo para mantener su textura crujiente y su color vibrante.

El tiempo ideal de cocción es de 3 a 5 minutos, dependiendo del grosor de las piezas de repollo. Puedes comprobarlo pinchando con un palillo la parte más gruesa de las hojas; si están tiernas pero aún crujientes, sácalas inmediatamente.

Paso 3: Finalización del plato

Después de sacar el repollo, sumérgelo inmediatamente en un bol con agua helada para conservar su textura crujiente y su color verde brillante. Escúrrelo bien y colócalo en un plato.

Si lo deseas, puedes añadir un poco de pimienta molida o jugo de limón fresco para realzar el sabor. El repollo cocido suele servirse con una salsa agridulce de pescado o salsa picante.

Beneficios para la salud del repollo cocido

El repollo cocido no solo es delicioso, sino también muy beneficioso para la salud. Es una fuente de vitamina C, fibra y minerales esenciales como potasio y magnesio. En particular, este plato es ideal para quienes siguen una dieta o desean perder peso, gracias a su bajo contenido calórico y su riqueza en nutrientes.

Conclusión

Preparar repollo cocido no es complicado y cualquiera puede hacerlo en casa. Con solo unos pasos simples, tendrás un plato ligero y nutritivo para toda la familia. ¡Prueba esta receta y comparte tus impresiones!

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