Cómo hacer costillas a la miel deliciosas y auténticas

Las costillas a la miel son un plato familiar que ofrece un sabor intenso y atractivo. Con una receta sencilla pero que combina hábilmente los ingredientes, puedes preparar unas costillas a la miel tiernas, dulces y doradas en tu propia casa. ¡Descubre la receta detallada a continuación para crear este plato maravilloso!

Costillas a la miel crudas

1. Ingredientes necesarios

Para preparar las costillas a la miel, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Costillas de cerdo jóvenes: 600 gramos (elige costillas frescas, con carne gruesa y poca grasa)
• Miel: 3 cucharadas soperas
• Salsa de pescado: 2 cucharadas soperas
• Condimento en grano: 1 cucharadita
• Glutamato monosódico: 1/2 cucharadita
• Pimienta molida: 1/2 cucharadita
• Salsa de ostras: 1 cucharada sopera
• Ajo picado, chalota picada: 1 cucharadita de cada uno
• Aceite de oliva: 1 cucharadita
• Sésamo blanco tostado: 1 cucharadita
• Caramelo líquido: 1 cucharadita

Consejos para elegir buenas costillas:

• Elige costillas jóvenes con huesos pequeños y planos, carne gruesa y no demasiada grasa.
• La carne de las costillas debe tener un color rosa fresco, buena elasticidad y no tener olor extraño ni estar pegajosa.
• Es recomendable prepararlas inmediatamente después de comprarlas para asegurar su frescura.

Costillas a la miel crudas

2. Pasos a seguir

Paso 1: Preparación de las costillas

• Lava las costillas con agua salada diluida para eliminar las impurezas, luego enjuágalas con agua limpia y déjalas escurrir.
• Usa un cuchillo para cortar las costillas en trozos de aproximadamente 5-7 cm de largo o mantén la costilla entera según tu preferencia.

Paso 2: Marinar las costillas

• Coloca las costillas en un bol grande, añade los condimentos en el siguiente orden: miel, salsa de pescado, salsa de ostras, condimento en grano, glutamato monosódico, pimienta molida, ajo picado, chalota picada, aceite de oliva, caramelo líquido y sésamo blanco tostado.
• Mezcla bien y marina las costillas durante aproximadamente 1 hora para que los condimentos penetren bien.

Costillas a la miel marinadas

Paso 3: Asar las costillas

• Precalienta la freidora sin aceite a 180°C durante 5 minutos.
• Coloca las costillas marinadas en la bandeja de asar, ajusta la temperatura a 170°C y el tiempo a 15 minutos.
• Después de 15 minutos, da la vuelta a las costillas y continúa asándolas durante 10 minutos más hasta que estén doradas y bien cocidas.

Nota: Utilizar una freidora sin aceite con una ventana de vidrio transparente te permitirá observar el proceso de asado y evitar que las costillas se quemen.

Costillas a la miel asadas

3. Resultado final

Las costillas a la miel terminadas tienen una capa exterior dorada y ligeramente crujiente, mientras que el interior es tierno y dulce, impregnado de los condimentos. El aroma característico de la miel se mezcla con el sabor intenso de la salsa de pescado y otros condimentos, creando un plato irresistible. Este plato es perfecto para acompañar con arroz blanco o ensalada.

Costillas a la miel terminadas

4. Conclusión

La receta de costillas a la miel no solo es fácil de seguir, sino que también ofrece un sabor delicioso y nutritivo para las comidas familiares. ¡Prueba esta receta y comparte tus impresiones con nosotros! Si necesitas más consejos sobre recetas de cocina o recomendaciones sobre equipos de cocina de calidad, no dudes en contactarnos al número 1900 232396.

¡Te deseamos mucho éxito y que disfrutes de comidas deliciosas!