Cómo hacer calamares al vapor con lemongrass y chile, deliciosos y fáciles en casa

Los calamares al vapor con lemongrass y chile no solo son deliciosos, sino que también son ricos en nutrientes, perfectos para disfrutar en familia durante las comidas diarias. Con el aroma intenso del lemongrass y el toque picante del chile, este plato seguro te hará difícil resistirte.

Cómo hacer calamares al vapor con lemongrass y chile – Plato delicioso y fácil de hacer con calamares que toda la familia disfrutará

Tiempo de preparación: Aproximadamente de 30 a 35 minutos

1. Ingredientes necesarios (Para 5-6 personas)

• Calamares con huevas: 1 kg
• Lemongrass: 3 tallos
• Chiles: 2 unidades
• Hojas de lima kaffir: 5 – 7 hojas
• Limón fresco: 1 unidad
• Pimienta molida: 1 cucharadita
• Sal, caldo en polvo: Al gusto
• Utensilios: Olla para cocción al vapor

Ingredientes para hacer calamares al vapor con lemongrass y chile

Secretos para elegir calamares con huevas frescos

Para que los calamares al vapor con lemongrass y chile sean perfectos, la elección de los ingredientes es crucial:

• Elige calamares con huevas frescos, con cuerpos brillantes y sin un olor fuerte a pescado.
• No elijas calamares demasiado grandes ya que la carne puede ser dura; en su lugar, opta por calamares de tamaño medio, con cuerpos gruesos y muchas huevas.
• Verifica que los ojos de los calamares sean transparentes, la bolsa de tinta esté intacta y la parte del vientre esté hinchada para asegurar su frescura.

Cómo elegir calamares con huevas frescos para hacer calamares al vapor con lemongrass y chile

2. Guía para hacer calamares al vapor con lemongrass y chile

Paso 1: Preparación de los ingredientes

• Limpia los calamares eliminando la bolsa de tinta, las vísceras y la membrana externa. Enjuágalos con agua salada diluida para eliminar el olor a pescado y déjalos escurrir.
• Lava el lemongrass, aplástalo y córtalo en trozos de aproximadamente 5 cm.
• Lava los chiles y córtalos en rodajas diagonales. Lava y escurre las hojas de lima kaffir.

Preparación de los calamares con huevas para hacer calamares al vapor con lemongrass y chile

Paso 2: Cocinar los calamares al vapor con lemongrass y chiles

• Coloca la olla para cocción al vapor en el fuego y añade un poco de lemongrass, chiles y hojas de lima kaffir en el fondo de la vaporera.
• Coloca los calamares ya preparados en la vaporera y distribuye el resto del lemongrass y las hojas de lima kaffir sobre ellos.
• Cocina los calamares al vapor durante unos 10 minutos a fuego medio. Una vez cocidos, apaga el fuego y déjalos reposar durante 2 minutos más para que absorban bien el aroma del lemongrass y las hojas de lima kaffir.

Guía para hacer calamares al vapor con lemongrass y chile

3. El resultado final de los calamares al vapor con lemongrass y chile

Los calamares al vapor con lemongrass y chile, una vez terminados, conservan la ternura y el dulzor natural de la carne de calamar, combinados con el aroma característico del lemongrass, las hojas de lima kaffir y el toque picante del chile. Este plato es ideal para disfrutar con arroz caliente o como aperitivo para acompañar bebidas.

Resultado final de cómo hacer calamares al vapor con lemongrass y chile – Plato delicioso y fácil de hacer con calamares

4. Cómo disfrutar los calamares al vapor con lemongrass y chile

Los calamares al vapor con lemongrass y chile están más sabrosos cuando se comen calientes. Puedes acompañarlos con una salsa de limón y pimienta o una salsa agridulce para realzar su sabor. Si te gusta el picante, añade algunas rodajas de chile fresco a la salsa para darle un toque más intenso.

Con esta receta sencilla, puedes preparar fácilmente en casa los calamares al vapor con lemongrass y chile. ¡Pruébala y comparte tus resultados con nosotros!

Referencias

• Recetas con calamares: PasGo Blog
• Cómo elegir calamares con huevas frescos: Experiencias culinarias