Cómo hacer crujientes pasteles de batata fritos en casa

Los pasteles de batata fritos son un snack familiar, con un sabor delicioso y una textura crujiente característica. Con una receta sencilla y ingredientes fáciles de encontrar, puedes preparar este plato en casa para disfrutar con tu familia.

Ingredientes necesarios

Para hacer pasteles de batata fritos, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Batata: 500g (elige tubérculos firmes y frescos, sin manchas negras o dañados).
• Harina de trigo: 100g.
• Harina para freír: 50g.
• Azúcar: 100g.
• Leche fresca: 1 bolsa.
• Otros condimentos: Sal, aceite para freír.

Ingredientes para hacer pasteles de batata fritos

Pasos a seguir

Paso 1: Preparar la batata

• Lava la batata, pela y corta en tiras finas. Luego, sumérgela en un recipiente con agua fría y sal diluida para evitar que se oxide y aumentar su crujiente al freír.
• Deja la batata en remojo durante unos 20 minutos, luego escúrrela en un colador y déjala secar.

Cortar y preparar la batata

Paso 2: Preparar la mezcla para freír

• Mezcla la harina para freír y la harina de trigo en un bol grande. Añade el azúcar, una cucharadita de sal y la bolsa de leche fresca a la mezcla de harina.
• Vierte agua gradualmente en la mezcla, removiendo constantemente hasta que la harina se disuelva completamente. Ajusta la cantidad de agua para que la mezcla no quede demasiado espesa ni demasiado líquida.

Paso 3: Mezclar la batata con la mezcla

• Añade las tiras de batata a la mezcla de harina preparada, mezclando bien para que cada tira quede bien cubierta de harina.

Mezclar la batata con la mezcla

Paso 4: Freír los pasteles

• Coloca una sartén profunda en el fuego y vierte aceite para freír, calentándolo bien.
• Toma porciones de la mezcla de batata y harina y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados. Baja el fuego para que los pasteles se cocinen uniformemente sin quemarse.
• Una vez cocidos, retíralos y colócalos en un colador con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Freír los pasteles de batata

Conclusión

Con esta receta detallada, ya puedes preparar en casa deliciosos y crujientes pasteles de batata fritos. Es un snack ideal para toda la familia, especialmente perfecto para las tardes relajadas. ¡Anímate a probarlo y comparte tus resultados con los demás!

¡Te deseamos éxito y experiencias culinarias divertidas!