Pollo al horno con hojas de lima: receta fácil y deliciosa

El pollo al horno con hojas de lima es un plato atractivo con un sabor característico que combina la ternura del pollo con el aroma suave de las hojas de lima. Con un poco de habilidad y una receta sencilla, puedes preparar este plato en casa sin necesidad de mucho tiempo.

Ingredientes necesarios para hacer pollo al horno con hojas de lima

Para preparar el pollo al horno con hojas de lima, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Pollo: 400 gr (muslos, alas o la parte que prefieras)
• Verduras y especias:
  • 1/2 raíz de jengibre
  • 10 gr de hojas de lima
  • 3 tallos de lemongrass
  • 3 chalotes
  • 10 gr de cilantro
• Especias básicas:
  • Pimentón
  • Salsa de ostras
  • Salsa de pescado
  • Miel
  • Pimienta negra molida
  • Sal gruesa

Nota al elegir el pollo: Prefiere pollo de granja con piel de color amarillo claro, firme y sin olor a rancio o manchas de sangre. Esto hará que el plato sea aún más apetitoso.

Pasos para hacer pollo al horno con hojas de lima

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Lava bien el pollo bajo el grifo, frótalo con sal gruesa para eliminar el olor a rancio. Luego, córtalo en trozos del tamaño deseado y déjalo escurrir.

Lava las hojas de lima y pícalas finamente. Pela el jengibre y córtalo en rodajas finas. Machaca el lemongrass y pícalo finamente. Pela los chalotes y pícalos finamente. Lava el cilantro y déjalo escurrir.

Cómo preparar el pollo de manera limpia y segura

Paso 2: Preparar la marinada y marinar el pollo

Prepara un mortero y añade:

• 2/3 de las hojas de lima picadas
• El jengibre, lemongrass y chalotes picados
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharada de salsa de ostras
• 2 cucharadas de salsa de pescado
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de pimienta negra molida
• 1 cucharada de sal

Tritura la mezcla hasta obtener una marinada sabrosa. Luego, unta bien la marinada sobre cada trozo de pollo y déjalo marinar durante 2-3 horas para que absorba los sabores.

Marinada para pollo al horno con hojas de lima deliciosa

Paso 3: Hornear el pollo

Precalienta el horno o la freidora sin aceite a 200°C durante 3-5 minutos. Luego, coloca el pollo marinado en una bandeja para hornear, ajusta la temperatura a 180°C y hornea durante 40 minutos.

Durante el horneado, es recomendable voltear el pollo a la mitad del tiempo para que se cocine uniformemente y tenga una piel crujiente y atractiva.

Pollo al horno con hojas de lima terminado y delicioso

Conclusión

Con estos tres pasos simples, habrás completado un plato de pollo al horno con hojas de lima delicioso y atractivo. El pollo tierno y jugoso, impregnado de especias y mezclado con el aroma de las hojas de lima, deleitará a toda la familia. Puedes disfrutar del plato con sal y limón picante o experimentar con diferentes salsas para acompañar y realzar el sabor.

Guarda esta receta y ponte manos a la obra para ofrecer una comida deliciosa a toda la familia.

Referencias

1. Receta de salsa para acompañar el pollo al horno aquí.