Receta de Costillas Fritas Crujientes y Sabrosas en Casa

Las costillas fritas son un plato familiar común en las comidas vietnamitas. Con su crujiente capa exterior y la tierna carne de las costillas, este plato siempre es del agrado de toda la familia. Descubre cómo prepararlo con esta receta detallada.

Preparación de Ingredientes y Utensilios

Para hacer unas costillas fritas deliciosas y auténticas, necesitas los siguientes ingredientes:

• Costillas de cerdo: 500 gramos
• Harina para rebozar: 100 gramos (puede ser harina de maíz o harina para freír)
• Condimentos: ajo en polvo, chile en polvo, pasta de camarones, salsa de ostras, salsa de soja
• Utensilios: tazón para mezclar, cuchara, palillos, recipiente para alimentos

Ingredientes para las costillas fritas

Pasos a Seguir

Paso 1: Preparación de las Costillas

Lava bien las costillas con agua con sal para eliminar las impurezas. Usa un mazo para golpear ligeramente las costillas y ablandarlas, facilitando que absorban los condimentos.

Paso 2: Marinado de las Costillas

Mezcla bien los siguientes condimentos:

• 1 cucharada de ajo en polvo
• 2 cucharaditas de chile en polvo
• 2 cucharaditas de pasta de camarones
• 1 cucharadita de cinco especias

Añade esta mezcla de condimentos a las costillas limpias y mezcla bien con palillos. Agrega 1 cucharada de salsa de ostras y 2 cucharadas de salsa de soja. Deja marinar las costillas en el refrigerador de 2 a 3 horas.

Marinado de las costillas con condimentos

Paso 3: Rebozado

Después de marinar el tiempo necesario, saca las costillas y colócalas en un recipiente para alimentos. Espolvorea la harina de maíz sobre las costillas, asegurándote de cubrir toda la superficie. Cierra el recipiente y agita bien para que las costillas queden uniformemente cubiertas de harina.

Rebozado de las costillas

Paso 4: Fritura de las Costillas

Calienta el aceite en una sartén profunda. Cuando el aceite esté caliente, añade las costillas y fríelas a fuego medio. Fríe hasta que las costillas estén doradas por todos lados, luego retíralas y déjalas escurrir el exceso de aceite.

Consejos Útiles para Hacer Costillas Fritas

• Puedes marinar las costillas y guardarlas en el refrigerador de 1 a 2 días para ahorrar tiempo
• Es recomendable freír las costillas con suficiente aceite para que queden crujientes por igual
• Deja que las costillas escurran el aceite sobre papel absorbente antes de servirlas

Con esta receta detallada, ya puedes preparar unas costillas fritas crujientes y sabrosas en casa. ¡Guarda esta receta y comparte tus resultados con nosotros!