Receta de ensalada de jícama vegana refrescante

La ensalada de jícama vegana es un plato refrescante, fácil de preparar y nutritivo. Con su sabor agridulce equilibrado y la textura crujiente natural de la jícama, este plato no solo es delicioso, sino que también es ideal para los días de ayuno o cuando quieres variar la comida familiar.

Ingredientes necesarios

Para preparar la ensalada de jícama vegana refrescante, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Jícama: 300g (elige una jícama fresca y firme)
• Zanahoria: 1 unidad mediana
• Maní tostado: 50g
• Hierbas frescas (cilantro, menta): un poco
• Salsa de soja vegana: 2 cucharadas soperas
• Limón fresco: 1 unidad
• Azúcar: 2 cucharaditas
• Chile fresco: 1 unidad (al gusto)

Ingredientes para la ensalada de jícama vegana

Pasos a seguir

Paso 1: Preparación de los ingredientes

• Jícama: Pela, lava y corta en tiras finas. Luego, sumérgela en agua con sal durante unos 10 minutos para mantener su textura crujiente.
• Zanahoria: Pela, lava y ralla en tiras finas, similar a la jícama.
• Hierbas frescas: Lava y pica finamente.
• Maní: Tritura ligeramente para realzar el sabor.

Paso 2: Preparación del aliño

En un tazón pequeño, mezcla bien los siguientes ingredientes para crear una salsa agridulce:

• 2 cucharadas soperas de salsa de soja vegana
• 1 cucharada sopera de jugo de limón
• 2 cucharaditas de azúcar
• 2 cucharadas soperas de agua
• Chile picado finamente (al gusto)

Revuelve bien hasta que el azúcar se disuelva completamente.

Paso 3: Mezcla de la ensalada

• Saca la jícama y la zanahoria del agua con sal y escúrrelas ligeramente.
• Coloca la jícama y la zanahoria en un tazón grande, añade las hierbas frescas picadas.
• Vierte lentamente el aliño agridulce sobre la mezcla, y con las manos, mezcla suavemente para que los ingredientes absorban bien los sabores.
• Finalmente, espolvorea el maní triturado por encima.

Ensalada de jícama vegana terminada

Consejos para una ensalada de jícama vegana deliciosa

• Elige jícama fresca: La jícama joven es más crujiente y dulce, lo que mejora el sabor de la ensalada.
• Sumerge la jícama en agua con sal: Este es el secreto para que la jícama mantenga su textura crujiente por más tiempo.
• Prepara el aliño con las proporciones correctas: El aliño agridulce debe equilibrar los sabores ácidos, dulces y salados para que la ensalada sea sabrosa.

Conclusión

La ensalada de jícama vegana refrescante es un plato sencillo pero con un sabor único, fácil de comer y beneficioso para la salud. ¡Prueba esta receta para sorprender a tu familia en los días de ayuno o cuando quieras disfrutar de un plato ligero! No olvides compartir tus resultados con nosotros.

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