Receta de Pulpo Frito Crujiente y Sabroso

El pulpo frito crujiente es un plato que no solo atrae a los adultos, sino que también es muy querido por los niños debido a su textura crujiente combinada con la carne de pulpo tierna y sabrosa. Con una preparación sencilla y ingredientes fáciles de encontrar, este plato es ideal para acompañar bebidas o como aperitivo en familia.

Pulpo frito crujiente

Ingredientes Necesarios

Para preparar un pulpo frito crujiente y atractivo, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Pulpo fresco: 500g
• Harina para freír: 200g
• Condimentos básicos: Sal, pimienta, sazonador, azúcar, salsa de pescado
• Limón o vinagre: Para eliminar el olor a pescado
• Aceite para freír: Suficiente para cubrir el pulpo
• Hierbas para decorar (opcional): Cilantro, chiles cortados

Ingredientes para pulpo frito

Pasos a Seguir

Paso 1: Preparación del Pulpo

• Lava bien el pulpo con agua fría, retira los dientes, los ojos y la bolsa de tinta.
• Usa sal para frotar bien los tentáculos del pulpo y eliminar el mucus.
• Enjuaga nuevamente con limón o vinagre para quitar el olor a pescado, luego enjuaga bajo el grifo y deja escurrir.
• Corta el pulpo en trozos del tamaño adecuado para freír.

Preparación del pulpo

Paso 2: Marinar

• Coloca el pulpo preparado en un tazón grande, añade sal, pimienta, sazonador, azúcar y mezcla bien para que los condimentos se distribuyan uniformemente.
• Deja marinar el pulpo durante 15-20 minutos para que absorba bien los sabores.
• Luego, pasa cada trozo de pulpo por la harina para freír, asegurándote de que quede bien cubierto.

Marinado del pulpo

Paso 3: Freír el Pulpo

• Calienta el aceite en una sartén profunda, asegurándote de que haya suficiente aceite para cubrir el pulpo.
• Cuando el aceite esté caliente, introduce los trozos de pulpo y fríelos a fuego medio. No frías demasiados trozos a la vez para evitar bajar la temperatura del aceite.
• Fríe hasta que el pulpo esté dorado y crujiente, luego retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Presentación del Plato

Una vez frito, sirve el pulpo en un plato y decora con cilantro o chiles cortados para mejorar su apariencia. El pulpo frito crujiente quedará perfecto si lo acompañas con salsa de chile, kétchup o salsa de pescado con un toque de dulzura y acidez.

Pulpo frito crujiente terminado

Conclusión

Con esta receta detallada, ya puedes preparar en casa un pulpo frito crujiente y sabroso. Es un plato ideal para toda la familia, especialmente en reuniones con amigos o como aperitivo para los niños. ¡Anímate a probarlo y comparte tus resultados!

¡Te deseamos éxito y buen provecho!