Sopa de Cerdo Picado y Setas: Receta Fácil y Deliciosa

La sopa de cerdo picado y setas es un plato familiar en la cocina vietnamita. Con un sabor suave, fácil de comer y muy nutritiva, esta sopa no solo equilibra la comida, sino que también reconforta en los días fríos. Descubre cómo preparar esta deliciosa sopa con nuestra guía detallada a continuación.

Ingredientes necesarios

Para preparar la sopa de cerdo picado y setas para 2 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Lomo de cerdo magro: 150g
• Tofu: 2 bloques
• Setas (de paja, shiitake o enoki): 100g
• Chalota: 1 unidad
• Cebolleta y cilantro fresco: un poco
• Condimentos: Sal, caldo en polvo, salsa de pescado, aceite de cocina

Ingredientes para la sopa de cerdo picado y setas

Pasos de preparación

Paso 1: Preparar la carne y los ingredientes

Lava bien el lomo de cerdo, córtalo en trozos pequeños y pícalo finamente. Puedes usar una picadora para ahorrar tiempo. Luego, marina la carne con un poco de sal y caldo en polvo durante unos 10 minutos para que absorba los sabores.

Carne de cerdo picada finamente para la sopa

Paso 2: Preparar las verduras y el tofu

Lava la cebolleta y el cilantro fresco, y córtalos en trozos de aproximadamente 1 cm. Corta el tofu en cubos de tamaño adecuado para comer. Limpia las setas, corta la base del tallo si es necesario, lávalas y escúrrelas bien.

Tofu y setas preparados para cocinar la sopa

Paso 3: Saltear la carne picada

Sofríe la chalota picada en un poco de aceite de cocina hasta que esté aromática. Añade la carne picada y saltéala removiendo constantemente. Cuando la carne cambie de color y esté sellada, añade un chorrito de buena salsa de pescado para realzar el sabor. Vierte aproximadamente 1 bol grande de agua filtrada en la olla y llévalo a ebullición.

Salteando la carne de cerdo picada en la olla

Paso 4: Cocinar la sopa

Cuando el agua hierva, añade las setas y el tofu a la olla. Cocina a fuego lento durante unos 3 minutos, asegurándote de que el tofu no se rompa. Remueve con cuidado para mantener la forma de los ingredientes.

Cocinando la sopa con setas y tofu en la olla

Paso 5: Sazonar y terminar

Prueba la sopa y ajusta los condimentos (sal, caldo en polvo) a tu gusto. Añade la cebolleta y el cilantro picados a la olla. Apaga el fuego y sirve la sopa caliente en boles.

Sopa de cerdo picado y setas terminada y servida en un bol

Conclusión

Con esta receta sencilla e ingredientes fáciles de encontrar, la sopa de cerdo picado y setas será sin duda una opción ideal para tus comidas familiares. No solo es deliciosa, sino también nutritiva y apta para todas las edades. ¡Anímate a probar esta receta para darle un toque nuevo a tu menú casero!

Comida deliciosa con un bol de sopa de cerdo picado y setas

¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa sopa de cerdo picado y setas!